吹爆这款奶茶新网红！好喝不胖还养生呢

万万没想到，本菜一向引以为豪的厨艺，竟然在一碗腊八粥面前受到了打击。

前两天想着快到腊八节了，于是提前给大家煮了锅腊八粥。

用料相当扎实，文火慢炖三小时，煮出一锅香软滑糯，我都忍不住赞美自己！

本来还担心不够大家分的，没想到在群里吼了声，居然没几个人响应。

哎，这年头的少女们到底怎么回事啊！

你们不喜欢也就算了，为什么连腊八粥也不喜欢啊！（来自灵魂深处的询问！）

你们可爱的芒果表妹还说，姐，腊八粥就不喝了，你要是做奶茶记得叫我。

底下一群人排队表示同意。

行行行，不就是奶茶嘛。

特意在群里问了，听说最近各位奶茶少女们的最爱，要数喜茶的紫米波波茶。

正好手头还有做腊八粥剩下的芋头和紫米，材料齐全，今天就安排上了。

没错，我是故意等到周末才做的，哼，不吃我的腊八粥，还想喝我的奶茶？！

（30岁老阿姨的倔强，我和我的腊八粥不要面子的啊！）

作为一位热衷于破解各大网红美食的博主，自己在家做一杯网红，小case~

紫米煮得软糯香甜，不仅给单调的奶茶增添一点嚼头，还是天然的染色剂。

看这淡淡的奶紫色，是不是很暖很好看~

里面的芋圆波波是自己一颗颗搓的，做法不难，就是要加一份耐心进去。

想着年会将至，也不敢喝得太放肆，我特意减去了奶盖这个热量担当，喝起来负担就会少很多。

紫米补血益气，里头的芋圆软糯香滑又Q弹，配上暖暖的奶茶，又能饱腹，又暖脾胃。

冬日里来上一杯，幸福感满分！

今天刚好是腊八，如果你也是不爱吃腊八粥的小仙女，不妨做上一杯暖暖的紫米波波茶吧！

- 紫米波波茶 -

[ 食材 ]

芋圆波波：芋头125g  木薯淀粉70g  沸水40g  细砂糖25g

紫米部分：紫米100g 水200g  细砂糖20g  牛奶20g

奶茶部分：鲜牛奶500ml  椰浆100ml  红茶包1个  细砂糖20g  浸泡紫米的水20g

[ 食谱 ]

1.紫米洗净，用水浸泡1小时，泡紫米的水滤除备用

重新加入两倍水，放入电饭煲煮熟

煮熟的紫米拌入细砂糖和牛奶调味

2.芋头去皮切成小块，沸水入锅，蒸20分钟，能用筷子戳穿就表示熟透了

3.取出芋头，用叉子压碎

趁芋头还有热度，倒入木薯淀粉，搅拌混合均匀

倒入28g沸水，再慢慢搅拌均匀

4.把碗里的芋泥和木薯淀粉揉成一个光滑的面团

将面团搓成直径0.5cm的长条

切成小颗粒后，再揉成小丸子

在搓好的芋圆小丸子上均匀撒上木薯淀粉防粘

5.烧一大锅热水，水沸后倒入芋圆，煮至芋圆浮起后再煮1分钟即可

煮好的芋圆过一下冰水，芋圆会更Q弹，滤干水后倒入小碗

往小碗里的芋圆加入砂糖，搅拌均匀后待用

加砂糖是为了防粘及入味

6.取一个奶锅，倒入鲜牛奶、椰浆、砂糖和3大勺之前浸泡紫米的水

再加一个红茶包，搅拌均匀，小火煮沸，茶包出味后可捞出

加浸泡紫米的水进去是为了上色好看些

加了红茶包是奶茶底，不加红茶包便是鲜奶底，大家可以自己选择

7.取一个杯子，先倒1/4芋圆波波，再倒1/4紫米，最后倒入热椰浆鲜奶茶，喝前搅拌均匀

一层芋圆波波，一层紫米，再倒入搀着椰香的鲜奶茶，本年度最佳冬饮就搞定啦，嘻嘻。

喜欢哪种料，就可以多下一点，给自己做一杯料足足的特饮。

虽然嘴上说着不给那些小可爱们喝，做之前还是忍不住在群里问了声，“有没有要来我家喝紫米波波茶！数量有限，先到先得！”

看着群里头大家叽叽喳喳吵着笑着，心也跟着暖了起来。

有些食物，就是要分享才有意思呀。

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